朝から晩まで一人でフライヤーの前に立ち、揚げたてのドーナツやコロッケをお客様に出し続ける毎日は、充実している反面、どうしても裏方の悩みは尽きません。
特に最近、看板メニューを増やしたことで一気に跳ね上がったのが使用済み油の量でした。看板メニューが人気だからこその嬉しい悲鳴です。
これまでは家庭用の処理剤で固めては燃えるゴミに出していましたが、さすがに45キロ分ともなると、その作業だけで閉店後の体力が削り取られてしまいます。かといって古い油を使い続けていると商品のクオリティが明らかに下がってしまいますよね。美味しい揚げ物は、綺麗な油だからこそそのクオリティが保たれると思います。
狭い路地にあるお店ですから、溜まった廃油の置き場所にも困り果てていたところ、友人から教えてもらったのがこの無料回収サービスでした。
正直なところ、たった45キロ程度の量で、しかも無料でわざわざ回収に来てくれるなんて、何か裏があるのではないかと最初は少し身構えていたんです。
でも、実際に来てくれたスタッフの方は驚くほど物腰が柔らかくて、一人で店を回している私の状況を察してか、作業中も本当に細やかな気配りをしてくれました。
油の状態についても、標準的な品質であれば問題なく無料で引き取れますよと笑顔で言っていただけて、肩の荷がふっと軽くなったのを覚えています。
回収業者を呼ぶだけでも出張費を取られることが多い中で、この手厚いサポートは本当に身に染みます。